Açma Tarifi

Açma
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 70 dakika

Açma Malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı toz maya
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • Hamur için:
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Açma Yapılışı

  • Süt, toz maya ve toz şeker karıştırılıp 10 dak. bekletilir. Hamur yapılıp 1 saat mayalandırılmaya bırakılır. Hamurdan küçük parçalar alıp açma şekli verin. Aslında el ile şekil verirken tekrar yağ sürülüyor, ben kullanmıyorum. Tepsiye yağlı kağıt serin. Açmaları dizin.10 dak. daha mayalandırmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ya da çörek otu serpin. Isıtılmış fırında pişirin. Ben açmalara şekil verirken aralarına zeytin ezmesi kullandım. Tarifte 1 su bardağı yağ vardı. 1 çay bardağı yeterli bence. İlk defa hamur mayaladım çok da güzel oldu. Sabaha karşı bu açmayı yaptım ve sıcak sıcak yedim.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011

Yorumlar