Boza Tarifi

Boza

Boza Malzemeleri

  • 3 su bardağı bulgur
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 1 ¼ adet maya (dörtlü paketlerden)

Boza Yapılışı

  • Bulguru akşamdan 10–12 bardak suyla ıslatın.
  • Ertesi gün bulgurlar iyice ezilinceye kadar pişirin.
  • Robotla iyice ezin ve ince tel süzgeçten geçirin.
  • Karışımı hafif ateşe koyun içine şekeri ilave edip karıştırın. (Kıvamı çok koyu olursa ılık su ilave edin)
  • Şeker eriyince ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  • Ilıdıktan sonra içine ılık suyla ezilmiş mayayı ilave edin.
  • İyice karıştırın.
  • Kapağını sıkıca kapatın ara sıra karıştırarak iki üç gün mayalanmaya bırakın.
  • Göz göz olunca bozanız hazır demektir.
  • Soğuk ve bol tarçınlı, leblebili ve şıralı canınız nasıl isterse.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011

Yorumlar