Arnavut Böreği Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Alabildği kadar un
  • Ara katlar için:
  • Sıvıyağ
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtaİç
  • harcı için:
  • 1 kilo gram pırasa
  • ayçiçek yağı
  • 50 gram pastırma
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz ve karabiber
Tarif
  • İlk olarak karıştırma kabına unu koyarak tuzla karıştıralım.
  • üzerine sıvıyağ ile suyu ekleyelim.
  • Hamurumuzu kulak memesi kıvamında hazırlayıp bir süre dinlendirelim .
  • Bu esnada tavaya sıvıyağı ve pastırmaları alıp güzelce bir çevirelim.
  • Ardından üzerine ince doğranmış pırasaları ekleyelim.
  • Salça tuz ve karabiber ekleyip yumuşayıncaya dek pişirelim.
  • Dinlenen hamuru çok ince bir merdaneyle açalım.
  • Üzerine sıvıyağ sürüp beş dk bekleyelim.
  • Elimiz ile hamuru mümkün olduğu kadar inceltelim.
  • Kenarlarından mektup zarfını katladığımız gibi katlayalım.
  • Yeniden sıvıyağ sürüp bir defa daha katlayalım.
  • Hamurumuz dikdörtgen bir biçim aldı.
  • Kısa olan kenarına pırasalı harçtan ekleyip bir tur kıvıralım.
  • Kıvırdığımız yerden kesip daha önceden yağlanmış tepsiye koyalım.
  • Aynı işlemi hamur ve harç bitene dek yapalım.
  • Tepsi dolduğunda üzerine yumurta sarısı sürüp 180 C’de pişirelim.
  • Bu işlemlerden sonra dilimleyerek sıcak servis yapalım.

Yorum Yaz

1
31644
31644