Hamsi Kodum Tavayaaa : Tarifi

Hamsi Kodum Tavayaaa :

Hamsi Kodum Tavayaaa : Malzemeleri

  • 1 kg Hamsi
  • 1 su bardağı mısır unu
  • yarım subardağı ayçiçek yağı
  • tuz

Hamsi Kodum Tavayaaa : Yapılışı

  • Hamsilerin kafalarıyla berber içinide alarak temizliyorsun.
  • Yada balıkçıya temizletiyorsun.
  • Daha sonra bol su içinde 10 dk bekletiyorsun.
  • Balıkları iyice temizledikten sonra bir gazete üzerine yay.
  • Balıkların suyu gitsin.
  • Daha sonra balıkları biraz tuzla .
  • Diğer tarafta 3 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya koyuyorsun
  • Kısık ateşte iken ayvaş yavaş hamsileri önce mısır ununa iyice bulayıp daha sonra kuyrukları iç kısma glecek şekilde, yan yana aralarında boşluk bırakmadan diziyorsun.
  • Hamsilerin bir tarafı iyice kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatıp tavayı alıyorsunuz ve bir fincanın içine önce yavaşca yağını süzüyorsunuz.
  • Daha sonra tavayı komple çeviriyorsunuz ve hamsiler kapakta kalıyor.
  • Yavaşca kapakta kalan hamsileritavaya kaydırıyorsunuz.
  • Böylece pişmemiş olan taraf alta geldi.
  • O tarafını da pişirdikten sonra scak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz....

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011

Yorumlar