Baklava Tarifi

Baklava

Baklava Malzemeleri

  • 3 Adet Yumurta
  • 4 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1/2 Limon Suyu
  • 1/2 Çay Bardağı Su
  • Alabildiği Kadar Un
  • İçine:
  • Dövülmüş Ceviz
  • Şerbet İçin:
  • 4 Su Bardağı Şeker
  • 3.5 Su Bardağı Su
  • 1/4 Limon
  • Ayrıca:
  • Açmak İçin Nişasta
  • 250 gr Margarin(Üzerine Dökmek İçin)

Baklava Yapılışı

  • Bakalvanın şerbetini hazırlayalım.
  • Bunun için şeker,su ve çeyrek limonu kaynatalım ve bekletelim.
  • Yoğurt,zeytinyağı, limon suyu ve suyu bir kabın içinde karıştıralım.
  • Yumurtaları içine kırıp,unu azar azar ilave ederek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
  • Hamurdan büyük parçalar kopartarak 20 adet beze yapalım.
  • Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp,20 dk dinlendirelim.
  • İlk 10 bezeyi ayrı ayrı hafifçe unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Aralarına nişasta serperek üst üste dizelim.
  • Oklavayla 10 bezeyi birarada incecik açalım.
  • İlk 4 yufkayı bolca yağlanmış bir tepsiye alıp,her 4 yufkada bir dövülmüş ceviz serpelim.
  • Kalan 10 bezeyi de açalım.
  • Onları da yine aralarına ceviz serperek tepsiye alalım.
  • Bu arada margarini kızdıralım.
  • Tepsideki hamuru baklava dilimi şeklinde keselim.
  • Üzerine iyice kızdırılmış margarini gezdirelim.(margarin asla ılık olmamalı).
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına sürelim.
  • Baklavanın üzeri altın sarısı renk alana dek pişirelim.
  • Çıkarttıktan sonra baklavayı bir süre bekleterek ılıtalım.
  • Üzerine ılık şerbeti döküp,tatlısını çekmesini bekledikten sonra servis yapalım.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011

Yorumlar