Şöbiyet

Beğen

Malzemeler
  • 1 kg Baklavalık Un
  • 500 gr Buğday Nişastası
  • 4 Adet Yumurta
  • 5 Çay Kaşığı Tuz
  • 1,5 Su Bardağı Su
  • 1 Su Bardağı Çekilmiş Fıstık İçi
  • 800 gr Tereyağı
  • Şerbet için:
  • 8 Su Bardağı Şeker
  • 12 Su Bardağı Su
  • Kaymak için:
  • 1/2 litre Süt
  • 4 Çorba Kaşığı İrmik
Tarif
  • Geniş bir kapta un, tuz ve yumurtaları bir buçuk su bardağı su ile yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayırın.
  • Bezeleri merdane ile küçük bir tabak büyüklügünde açın.
  • 15 dakika dinlendirin.
  • Dinlendirdiğiniz hamurları 8'er gruplar halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin.
  • Bir oklava yardımıyla ince yufkalar açın.
  • Açtığınız yufkaların her birini 10 cm'lik kareler halinde kesin.
  • Tatlının içine koyacağınız irmikli iç için süt ve irmiği geniş bir tencerede pişirin.
  • İrmik ve sütün özleşerek koyu bir hamur kıvamına gelmesi gerekir
  • Kareler halinde kestiğiniz hamurların ortasına dövülmüş fıstık içi ve irmikli kaymaktan ceviz büyüklüğünde parçalar koyun.
  • Hamurları mektup zarfi şeklinde kapattıktan sonra tepsiye dizin.
  • 800 gram tereyağını eritin.
  • Eritilmiş tereyağını tepsiye dökün.
  • Yağın fazlasını tepsiyi çok hafif eğerek, boşaltın.
  • Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında tatlıyı 25-30 dakika pişirin.
  • Bu arada şerbet için 8 su bardağı şeker ile 12 su bardağı suyu kaynatm.
  • Şeker iyice eridikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğutun.
  • Şerbeti sıcak tatlıların üzerine dökün.
  • Tatlıyı soğuduktan sonra servis yapın.

Yorum Yaz

1
31592
31592