Lahana Yemeği Karadeniz Yemeği

Beğen

Malzemeler
  • 2 küçük bağ lahana
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 büyük baş soğan
  • 1 su bardağı barbunya fasulye
  • 1 tatlı kırmızı biber
  • 1 küçük acı biber veya pulbiber
  • 1 orta boy domates
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • tuz
Tarif
  • Barbunya akşamdan ıslanır(taze iç barbunya koyarsanız ıslamanıza gerek yok).
  • Ertesi gün biraz haşlanır ve suyu süzülür.
  • Lahanalar yıkanır ve ince ince doğranır, bir kaç kez bol su ile yıkanıp sıkılır.
  • Bir tencereye yarım su konup kaynatılır.
  • Kaynayan suya haşlanmış barbunya ve lahanalar katılıp kaynatılır.
  • Bulgur yıkanıp ilave edilir.
  • Diğer tarafta tavada yağda soğanlar biraz kavrulur, domatesin kabuğu soyulup ince ince doğranıp ilave edilir.
  • Kırmızı tatlı biber kıyılıp katılır ve kavurmaya devam edilir.
  • Salçalar eklenip biraz tuz ile kavrulur.
  • Biraz pişmiş lahanaya karışım katılır ve kaynamış su ve tuz ilavesi ile pişirilir.
  • Acı biberin çok acı olmasını istemiyorsanız çiğden katabilirsiniz veya domatesli karışımla kavurabilirisiniz.

Yorum Yaz

1
30854
30854