Lor Peynirli Poğaça

Beğen

Malzemeler
  • Hamuru İçin:
  • 4 su bardağı un (silme şeklinde yani bardağa un koyduğunuzda fazla gelenleri bardağın hizasında silme)
  • 3 yumurta (2 yumurta hamura, 3. nün akı da hamura ama sarısı poğaçaların üzerine)
  • 1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı toz maya (kuru maya)
  • 4 yemek kaşığı ılık su
  • İç Harcı İçin:
  • 200 gr lor peyniri (veya siz istediğiniz türde bir peynir de kullanabilirsiniz)
  • Maydanoz (veya siz dereotu da kullanabilirsiniz)
  • Üstü için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Susam
  • Çörekotu
Tarif
  • Öncelikle 4 yemek kaşığı suyu bir cezveye koyup ocakta ılık bir hale getirelim.
  • Sonra içine 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı toz mayayı koyalım.
  • İkisi de içinde iyice eriyene kadar ve maya kabarana kadar bekletelim.
  • Hamur için derin bir yoğurma kabının içine 4 su bardağı unu koyalım ve ortasını havuz gibi açalım.
  • İçine 2 yumurtayı kıralım 3. Yumurtanın akını da koyalım.
  • Sonra oda sıcaklığındaki margarini de ilave edelim.
  • 1 tatlı kaşığı tuzu da kenarlardaki unun üzerinde gezdirelim.
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı da ekledikten sonra mayayı da ilave edip hamuru iyice karıştıralım.
  • Yaklaşık 5 dk. boyunca hamuru yoğurduktan sonra üzerine çok hafif nemli bir bez örtüp yarım saat kadar dinlendirelim.
  • Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. 200 gr. lor peynirini kıydığımız maydanozla karıştıralım.
  • Hamur dinlendikten sonra hamuru bir iki kere yoğuralım.
  • Hamurun kulak memesi kıvamına geldiğini fark edeceksiniz.
  • Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içini açalım ve içine lor peynirli harcı koyup hamurun iki ucunu kapatalım.
  • Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yaptığımız harçlı hamurları dizelim.
  • Tepsiyi doldurduktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayalım ve tepsiyi 10 dakikalık dinlenmeye alalım.
  • Bu sırada fırın ısınmış olacaktır.
  • Fırın ısınana kadar hamurların üzerine sürmek için harcımızı yapalım.
  • Yumurta sarısını, 1 çay kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile iyice karıştıralım.
  • Bu karışım poğaçaların daha iyi kızarmasını ve üstünün gevrek olmasını sağlayacaktır. Tepsideki hamurların hepsine yumurtalı karışımı sürdükten sonra çörekotu ve susamı da serpelim Önceden ısıttığımız fırının içine koyalım.
  • Poğaçaların üzeri kızarınca pişmiş demektir.
  • Biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Yorum Yaz

1
30748
30748