Zeytinyağlı Sebzeli Enginar Dolması

Beğen

Malzemeler
  • 6 enginar
  • 10 arpacık soğan
  • 2 havuç
  • 2 patates
  • 6 çorba kaşığı iç bezelye
  • 150 gr iç bakla
  • Yarım demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
Tarif
  • Enginarları temizleyip yıkayın ve kararmaması için yarım limonlu suda bekletin.
  • Soğanları soyun.
  • Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
  • Patatesleri soyup küp doğrayın.
  • Dereotunu temizleyip doğrayın.
  • Bakla ve bezelyeleri ayrı kaplarda hafif haşlayıp süzün.
  • Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanları kavurun.
  • Enginarları tencereye yan yana dizin.
  • Sırasıyla bakla, bezelye, patates ve soğanı enginarların içlerine paylaştırın.
  • Kenarından sıcak suyu ilave edin.
  • Kalan zeytinyağı, tuz, limon suyu ve şekeri ekleyip enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Servis tabağına alıp dereotu ile süsleyin ve soğuyunca servis yapın.

Yorum Yaz

1
30394
30394