Patatesli Çiçek Börek

Beğen

Malzemeler
  • 3 hazır yufka
  • 3 iri patates
  • 2 yumurta sarısı
  • 75 gr tereyağı
  • 50 gr beyaz peynir
  • tuz
  • karabiber
  • bol zeytinyağı (kızartmak için)
Tarif
  • Patatesler haşlanıp, soyulup püre halinde ezilir.
  • yumurta sarısı, tereyağ, beyaz peynir, tuz ve biberle beraber bir hamur yapılıp hazırlanır.
  • Yufkalar bir çay bardağı ağzı ile ufak yuvarlaklar halinde kesilip hazırlanır.
  • Kesilen küçük yuvarlaklardan bir kat yufka ortasına patatesli hamurdan bir parça gene bir yufka olmak üzere birbirinin arasına patatesli 4 veya 5 yufka üst üste döşenir ve tam ortasından parmakla iyice bastırılıp yapıştırılır.
  • Bu şekilde hazırlanan börekler bir tepsiye dizilir.
  • Derin bir kapta bol zeytinyağı iyice kızdırılır.
  • Börekler tekrar bastırılarak kızan yağa atılır, kızartılır.
  • Kat kat çiçek gibi olan börekler sıcak sıcak sofraya götürülür ve servis yapılır.

Yorum Yaz

1
29992
29992