Kabak Tatlısı

Beğen

Malzemeler
  • 2 Kg. Tatlı Kabağı ( kestane kabağı iyi olur)
  • 4-5 yaprak Jelatin
  • 2 Bardak Toz şeker
  • ½ limon suyu
  • 1 paket Krema ( Tikveşlimarka daha koyu kıvamlı)
  • 100 Gr. Ceviziçi
Tarif
  • Kabakları ayıklayıp irice doğrayın.
  • Bir tencereye yerleştirin.
  • Üzerine şekerini koyun ve bir gece yada en az 2-3 saat bekletin ki kabaklar suyunu salsın.
  • Suyunu salan kabakları önce yarım saat kadar kapağı kapalı olarak daha sonrada şerbeti koyulaşıp kabaklarda pişene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Tencereyi ocaktan indirmeden önce ½ limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
  • Bu arada yaprak jelatinleri buzlu su ile ıslatıp yumuşatın.
  • Aman sakın direkt olarak sıcak suya kuyup hemen eriteyim diye düşünmeyin çünkü jeletinler sıcak suda asla erimezler.
  • Pişen kabakları mutfak robotuyla püre haline getirin.
  • İçine soğuk suda yumuşayan jelatinlerin suyunuelinizle sıkıp kabaklara ilave edin ve birkaç tur daha çevirip jelatinlerin erimesini sağlayın.
  • Hazırladığınız karışımın bir kısmınıtek kişilik kalıplara koyup aralarına bütün cevizlerden koyun ve kalıpların geri kalanınıda doldurun.
  • Kabakları iyice soğutun.
  • Bir gece dolapta beklerse daha güzel soğuyup sertleşir.
  • Tatlıyı kalıplardan servis tabağına çıkartıp etrafını çırpılmış krema yada daha güzeli kaymak ve ceviz ile ile süsleyip servis edin.
  • Arzu ederseniz kalıptan çıkardığınız tatlıyı toz antep fıstığı ile kaplayıp öylede servis edebilirsiniz.

Yorum Yaz

1
29852
29852