Içli Köfte Böreği

Beğen

Malzemeler
  • 4 adet yufka
  • 300 - 400 gr. kadar kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • Tuz
  • pul biber
  • karabiber
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • Börek Harcı İçin:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • Bulamak İçin:
  • Süt
  • Galeta unu
Tarif
  • Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun.
  • Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun.
  • Baharatları ve cevizi de ekleyin.
  • Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslayın
  • ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.
  • Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün.
  • Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün.
  • Yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
  • Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın.
  • Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.
  • Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede
  • üstleri kızarana kadar pişirin.

Yorum Yaz

1
29120
29120