Pırasa Pidesi Arnavut Böreği

Beğen

Malzemeler
  • 6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı oda ısısında su
  • 1 bağ pırasa
  • 1 kaşık yoğurt
  • 1 kaşık salça
  • Tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
Tarif
  • Un ve tuzuhamur leğenine alıp, suyu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • üzerini örtüp 5-10 dk. dinlenmeye bırakın.
  • Pırasaları yemeklik soğan doğrar gibi kıyıp yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavurun.
  • Pırasalar yumuşamaya başladığında bir kaşık salça, tuz ve 1 çay bardağı su ilave edip üzerini kapatıp kısık ateşte 10 dk.kadar pişirin.
  • ocağı söndürüp 1 kaşık yoğurdu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Hamuru 22 eşit bezeye bölün.
  • Her bezeyi oklava ile tabak büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız hamurları 10-12 olmak üzere ikiye bölün.
  • her hamurun arasına 1-2 kaşık sıvı yağ döküp her yerine yayın.
  • ilk 12 bezeyi bu şekilde hazırlayıp üst üste koyun.elinizle kenarlarına (birbirine yapışması ve açarken kaymaması için) sıkıca bastırın.
  • Bu şekilde merdane vaya oklava ile yada eliniz ile hamuru mümkün olduğu kadar (yarım cm.)açarak inceltin.
  • Kenarlarından biraz taşacak şekilde tepsiye döşeyin.
  • Pırasalı harcı tepsiye döşediğiniz hamurun üzerine boşaltıp yayın.
  • Aynı yağlama ve açma işlemini ikinci 10 hamurada uygulayıp pırasaların üzerine örtün.
  • Yanlardan taşan kısmı içe kıvırıp üzerine çatalla bir kaç delik açın.
  • 200 C derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Yorum Yaz

1
27872
27872