Mercimek Köftesi Tarifi Videosu

Mercimek Köftesi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz marul veya roka

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.
  • tencerenin kapağını aralık bırakın.
  • mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
  • 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın.
  • üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın.
  • kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
  • bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın.
  • bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün.
  • 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
  • 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın.
  • bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
  • 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın.
  • bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın.
  • bunları bir kenara koyun.
  • derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun.
  • yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin.
  • 2-3 dakika daha yoğurun. 
  • harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar