Tarhana Çorbasi Tarifi

Tarhana Çorbasi

Tarhana Çorbasi Yapılışı

  • ARKADAŞLAR KIŞ GÜNLERİN VAZ GEÇİLMEZ TARHANA ÇORBASI PİŞİRDİM SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM BU ÇORBAYI YÖREMİZDE BİLMEYEN YOKTUR KIŞIN EN AZINDAN HAFTADA BİR DEFA MUHAKKAK PİŞİRİRLER SİZE İLK BAŞTA TARHANANIN YAPILIŞINI DAHA SONRA ÇORBANIN YAPILIŞINI ANLATACAĞIM TARHANA GENELLİKLE EYLÜL EKİM GİBİ AYLARDA YAPILIR GÖLGEDE KURUTULUR
  • TARHANA:
  • 1 kilo domates
  • 1 kilo kırmızı etli biber
  • 1 kilo süzme yoğurt
  • 1 kilo haşlanmış nohut
  • alabildiğince un -tuz
  • YAPILIŞI:
  • Domates ile biberleri robottan geçir içindeki asidi atıncaya kadar pişir o bitarafta soğusun.Sonra nohutları robottan geçir.Bir leğenin içinde domatesve biberleri yoğurdu nohudu ve tuzu iyice karıştır.Bir taraftan mayasını hazırlıcaz mayasına 1 su bardağı un ile iki su bardağı suyu karıştırıp pişiricez . Bunuda malzemelerin içine koyup un ile iyice ekmek hamuru haline gelinceye kadar yoğuracağız. Sonra bu yirmi gün ekşiyeyinceye kadar beklicek bu kabardıkça hergün karıştırılacak.yirminci günden sonra bu malzeme tarhana gibi kokacak zaten sonra bu malzemeyi bir bezin üstüne kaşık kaşık aralıklarla dökülecek kurudukça bu bezeleri elinle didikleyip duracaksınbu kuruduça elinle ezip un haline getireceksin ilistirin arka tarafına sürterek un halinede getirebilirsin. eğer zor gelecek dersen bezeleri hiç ellemeden kuruttuktan sonra değirmende öğüttürebilirsin.Ama elinde yaptığın lezzeti vermez.
  • ŞİMDİ ÇORBASININ YAPILIŞINA GELELİM
  • MALZEMELER:
  • yağ(tereyağış,margarin,zeytinyağı,çiçekyağı)olabilir
  • 2 kaşık salça
  • 2 diş sarmısak
  • 2 kahve fincanı tarhana
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • isretsen haşlanmış nohutta koyabilirsin
  • istersen kuru biber koyabilirsin
  • tuz
  • YAPILIŞI:
  • Bir tencerede yağı salçayı kavur sonra 2 litre kadar su koy su soğukken hemen tarhanayı koyup sürekli karıştır çünkü topak topak olur. sonra sarmısak,nane ve biberleri koy arada bir karıştır dur ve biberler yumuşayıncaya kaedar pişir AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 22 Aralık 2010

Yorumlar