Maklube Tarifi

Beğen

Malzemeler
  • Et,
  • Patlıcan,
  • Patates,
  • Havuç,
  • Pirinç,
  • Soğan,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı,
  • Sıcak su,
  • Yoğurt,
Tarif
  • Öncelikle eti küçük küçük doğrayıp kendi suyunda pişirin sonra üzerine biraz yağ ekleyin kavurun. Yumuşayınca ocaktan alın. Daha sonra patlıcan, patates ve havuçları küp küp doğrayıp kızartın. Pirinci yıkayın. Tencerenizin en altına halka halka soğan doğrayıp yerleştirin (dibinin tutması halinde etlerin yanmaması için) Üzerine et döşeyin ve onun üzerine sırasıyla patates, havuç, patlıcanı ve pirinci döşeyin. Bu işlemi tencerenizin uzunluğuna göre 2 ya da 3 defa tekrarlayın. En üstte pirinç kalacak şekilde tencereye dizdiğiniz malzemelerin üzerine zeytinyağı yada sıvıyağ, tuz,üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Tencerenizi eğerek içinde su olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pirinç pişip içindeki su çektikten sonra ocaktan alın ve yarım saat dinlendirin. Servis için büyük bir tebsinin ortasına pişirdiğiniz maklubeyi dökün kenarlarını salata ve yoğurt ile süsleyin.

Yorum Yaz

1
26894
26894