Izmir Köfte

Beğen

Malzemeler
  • 500 gr. Dana Kıyma
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Adet Soğan
  • 2Adet Domates
  • 2 Adet Patates
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Dilim Bayat Ekmek
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 3 Su Bardağı Kaynar Su
  • 1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Tarif
  • Malzemeler:
  • Köfte yoğurma kabı içerisine kıyma, suyu sıklımış bayat ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan, karabiber, kimyon ve tuz katılacak, karıştırılacak.
  • Karışım bir güzel yoğurulacak.
  • Tuzu test edilecek ve karar hale getirilecek.
  • Yoğurulan köfte kap içerisinde top halinde bir araya getirilecek.
  • Buzdolabında 30 dakika dinlendirilecek.
  • Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve avuç içerisinde parmak köfteler hazırlanacak, bir kap içerisine dizilecek.
  • patateleri yuvarlak doğranıp kızartılacak ve tencerenin altına dizilecek.
  • aynı yağda köftelerde kızartılacak patateslarin üstüne dizilecek.
  • yağımız çoksa birazı alınıp aynı yagda domates kavrulup küp küp doğranan bir adet domateste kavrulup 1 su bardağı su ekleyip kaynadıktan sonra köftelerin üzerine dökülecek.
  • kalan diğer domateste yuvarlak dilimler yapılıp tencerenin üstükaplanacak.
  • 3 Su bardağı kaynar su ve 1 Çay kaşığı tuz ilave edilecek.
  • Tencere kulplarından tutularak sallanacak.
  • Ocak ısısı yükseltilecek.
  • Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak.
  • Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek.
  • Tam, 30 dakika sonra İzmir Köfte'niz hazır.

Yorum Yaz

1
26788
26788