Aşure Tarifi

Aşure

Aşure Malzemeleri

  • 1 SU BARDAĞI KURU NOHUT,
  • 1 SU BARDAĞI KURU FASULYE
  • 2 SU BARDAĞI AŞURELİKBUĞDAY
  • 4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1.5 SU BARDAĞI CEVİZ
  • 1.5 SU BARDAĞI FINDIK
  • 1 SU BARDAĞI KURU ÇEKİRDEKSİZ ÜZÜM
  • 1 ÇAY BARDAĞI İNCE KIYILMIŞ PORTAKAL KABUĞU
  • 1 ADET PORTAKAL İÇİ (DİLİMLER ÜÇE AYRILMIŞ)
  • 1 SU BARDAĞI KURU KAYISI
  • 20 TANE KÜÇÜK KURU İNCİR
  • 1TATLI KAŞIĞI KARANFİL
  • 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN

Aşure Yapılışı

  • KURU FASULYEYİ VE NOHUTUBİR KAPTAİYİCE HAŞLADIM,
  • BUĞDAYI AYRI BİR KAPTA İYİCE HAŞLADIM.
  • KARANFİLLE TARÇINI 4 KİŞİLİK KAHVE CEZVESİNE SU KOYARAK KAYNATTIM.
  • İNCİRİ ÜZÜMÜ VE KAYISILARI SUYA KOYDUM, YUMUŞASINLAR DİYE.
  • DÜDÜKLÜ TENCEREMİ ALDIM.
  • HAŞLANMIŞ OLANBUĞDAYI, FASULYEYİ VE NOHUTU TENCEREYEKOYUP ÜZERİNİ 4 PARMAK KADAR YÜKSEKLİKTE ÖRTECEK KADARSU KOYUP KAPAĞINI KAPATARAK YEMEK PİŞİRİR GİBİ PİŞİRDİM.
  • SONRA İNCİR VE KAYISILARI KÜÇÜK DOĞRADIM.
  • KAYISIYI, İNCİRİ, ÜZÜMÜ, PORTAKAL KABUĞUNU, PORTAKAL İÇİNİ VE KAYNATTIĞIM TARÇIN VE KARANFİLİN SUYUNU SÜZGEÇTEN GEÇİREREK DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİŞİRMİŞ OLDUĞUM AŞURE MALZEMESİNİN İÇİNE DÖKTÜM.
  • HAŞLANMIŞ KARANFİL TANELERİNİDE KOYDUM.
  • ÜZERİNE 1 LİTREYE YAKIN SUİLAVE EDEREKKAYNATMAYA BAŞLADIM.
  • KAYNAYINCA ŞEKERİ İÇİNE DÖKTÜM VE TEKRAR KAYNAMASINI SAĞLADIM.
  • BU ARADA MÜMKÜN OLDU KADAR SIK ARALIKLARLA KARIŞTIRDIM.
  • AŞUREYİ SULU SEVİYORSANIZ BİRAZ DAHA SU KOYABİLİRSİNİZ.
  • KAYNAMA İŞLEMİ BİTTİKTEN SONRA KASELEREDÖKTÜM VE ÜZERİNİ CEVİZ VE FINDIKLA SÜSLEDİM

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010

Yorumlar