Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu
Kaç Kişilik 12 kişilik
Hazırlama Süresi 15 dakika

Salatalık Turşusu Malzemeleri

  • 3-4 kg küçük körpe salatalık
  • 2-3 dal kereviz yaprağı
  • 1 baş sarmısak
  • 1 demet dereotu
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 lt suya
  • 6 çorba kaşığı tuz

Salatalık Turşusu Yapılışı

  • Salatalıkları bir iğneyle delelim.
  • Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştirelim.
  • Salatalıkları iyice istifleyip, aralarına sarmısak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştıralım.
  • İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştirelim..
  • Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kayatuzu koyarak, salamurasını hazırlayalım.
  • Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltalım.
  • Salamuranın, salataların üstünü örtecek oranda olması gerekir.
  • Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayalım.
  • 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman kontrol ederek 3-4 hafta bekletelim.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010

Yorumlar