Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • 250 gr ıspanak
  • 1 baş kuru soğan
  • 1/2 su bardağı kırıntı peynir
  • 2 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • ½ bardak sıvıyağ
  • 2-3 kaşık un
  • Karabiber, tuz

Ispanaklı Börek Yapılışı

  • Önce ıspanakları tahta üzerinde küçük küçük kıyalım.
  • Kuru soğanı ıspanakların üzerine rendeleyelim.
  • Kırıntı peynirleri ve bir yumurtayı kırıp harcımızın sulu kalmamasına dikkat ederek 2-3 kaşık unu ve tuzunu biberini de ekleyerek karıştıralım, bir kenarda bekletelim.
  • Bir bardak yoğurt, yarım bardak sıvıyağ ve yarım bardak suyla boza kıvamında bir harç yapalım.
  • Yufkanın birini tezgahın üzerine düzgünce serip bu karcımızdan kaşıkla üzerine bolca dökelim.
  • Diğer yufkayı da üzerine koyup, yine harçtan dökelim.
  • İki kat yufkanın karşılıklı kenarlarını katlayarak , ortada birleştirelim.
  • Oluşan kare şeklin içine ıspanaklı harcımızın yarısını düzgünce yayalım.
  • Yufkanın köşlerini malzemenin üzerine ortada birleşecek şekilde kapatalım.
  • Böreğimiz karşıdan bakıldığında zarf şeklinde olacak.
  • Aynı işlemi diğer yufkalara da yapıp, bzarf şekli üstte kalacak şekilde üzerine yumurta sürerek, 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (30 dk civarı) pişirelim.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010

Yorumlar