Sebzeli Kebap

Beğen

Malzemeler
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy patates
  • 500 gr kemiksiz kuzu kuşbaşı (koyun olmasın, kokuyoo:S)
  • 1 baş soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet domates
  • kekik, karabiber, tuz, kızarmalık yağ,
  • 1 kaşık salça
Tarif
  • sebzelerimizi kuşbaşı şeklinde doğrayıp, önce patatesleri, sonra kabakları, en son da patlıcanları yumuşak halde, tam kızarmayacak şekilde kızartmalık yağda kızartıyoruz... sebzelerimizi derince bir borcama karışık şekilde yerleştiriyoruz, üzerlerine bol kekik serpip, sebzeleri karıştırarak, hepsinin kekiklenmesini sağlıyoruz.
  • kuzu etini üstüne çıkacak kadar su koyarak,30 dk kadar, suyunu çekinceye dek haşlıyoruz.
  • suyu bitmek üzereyken, 2-3 kaşık sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edip, soğanların rengi değişene kadar biraz tencerede çeviriyoruz.
  • daha sonra küçük doğranmış çarliston biberleri ve doğranmış domatesleri de üzerine ekleyip , domatesler suyunu salıncaya ve etle bütüleşinceye dek 5-10 dk beraber pişiriyoruz.
  • etin altını kapattıktan sonra bol kekik, karabiber ve tuz ekliyoruz.
  • bu etli harcı, borcamdaki sebzelerin üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
  • boşalan tencerenin içine 3 bardak su ve salçayı ilave edip kaynayana kadar bekliyoruz, bu suyuda sebzelerin üzerine döküp, 200 derece fırında, 30 dk kadar pişiriyoruz..

Yorum Yaz

1
26442
26442