Zeytinyağli Biber Dolmasi Tarifi

Zeytinyağli Biber Dolmasi

Zeytinyağli Biber Dolmasi Malzemeleri

  • 1 kg dolmalık biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 8-10 adet soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates (biberlerin üzerini kapamak için)
  • 1 demet maydonoz
  • 3yemekkaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 limon suyu
  • 4 adet kesme şeker
  • tuz

Zeytinyağli Biber Dolmasi Yapılışı

  • Soğanları doğrayıp bir tencereye koyun,
  • tuzu- fıstığı ve z.yağını ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar kavurun,
  • pirinci-1 su bardağı sıcak suyu ve kesme şekerlerini ekleyin,
  • kısık ateşte pişirin,
  • suyunu çekince bütün baharatları da ilave edin
  • pirinçler tane tane olunca ocağın altını kapatıp karıştırınve 5-10 dk kadar dinlendirin, doğranmış maydonozları ve limon suyunu ilave edip iç malzemeyi karıştırın, ve soğumaya bırakın.
  • Dolmalık biberlerin içlerini çıkarın ve yıkayın,
  • hazırladığınız iç malzemeyi dolmaların üzerinde bir parmak boşluk kalıcak şekilde doldurun ve üzerini domates dilimi ile kapatın.
  • Dolmaları bir tencereye dik bir şekilde dizin, dolmaların yarısına gelecek şekilde tencerenize sıcaksu koyun ve kısık ateşte kapağı kapalı pişirin,
  • soğutup servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010

Yorumlar