Lor Dolması Tarifi

Lor  Dolması

Lor Dolması Malzemeleri

  • 2 demet pazı
  • yarım kilo lor peynir (marketlerde satılan tuzsuz böreklik lor peynir)
  • 3 tane kuru soğan
  • 1 demetten az taze soğan
  • 3su bardağı pilavlık bulgur
  • süt
  • tereyağı
  • soğanı kavurmak için yağ
  • tuz

Lor Dolması Yapılışı

  • İlk önce pazıları tek tek yıkıyoruz sonra saplarını yapraklarına kadar ince ince doğruyoruz.
  • Pazının yapraklarını kaynayan suyun içine atıp çıkarıyoruz yaprakların yumuşamasını sağlıyoruz rahat sara bilmemiz için 1-2 dak. kadar.
  • Haşlanan yaprakları soğuk suya tutuyoruz.
  • Yapraklardan sonra pazının saplarını haşlıyoruz iyicene yumuşayana kadar sonra süzüyoruz ve elimizle sıkıp suyunu alıyoruz.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayıpkullandığınız yağda kavurun .
  • Taze soğanı ince ince doğrayın .
  • Bulguru yıkayın ve sütle su karışımıyla pişirin
  • Artık loru ,soğanları ,pazı saplarını,pişmiş bulguru ve yeterince tuz ilave edip hepsini iyicene yoğuruyoruz.
  • Sonra dolmalarımızı sarmaya başlıyoruz sardığımız dolmaları yağlanmış tepsiye diziyoruz.
  • Dolmaları küçük sarmayın çünkü kızarınca küçülecektir.
  • Harçtan bir dolmaya ceviz büyüklüğünde koyup sarın.
  • Sarma işlemi bittikten sonra erittiğiniz teryağından üzerlerine gezdirin sonra önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında yapraklar kızarana kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010

Yorumlar