Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası Tarifi

Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası

Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası Malzemeleri

  • Patates Çanakları İçin:
  • 3 Adet Patates(Haşlanıp Püre Haline Getirilmiş)
  • 1/2 Su Bardağı İncebulgur
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • Tuz-Karabiber-Kırmızıbiber-Muskat Rendesi
  • Tavuk Salatası İçin:
  • 1 Adet Tavuk Gögsü(Haşlanıp Didiklenmiş)
  • 1 Küçük Kutu Mısır Konservesi
  • Mısırla Aynı Miktar Bezelye
  • 150-200 Gr Mantar
  • 2-3 Adet Tazesoğan
  • !/2 Demet Dereotu
  • 2-3 Yaprak Marul
  • 1 Adet Küçük Boy Domates
  • 2-3 Adet Salatalık Turşusu
  • 4-5 Adet Biberli Yeşil Zeytin
  • 1 Adet Taze Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
  • Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • Tuz-Karabiber
  • Sos İçin:
  • 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Mayonez
  • 1 Tatlı Kaşığı Hardal
  • Birkaç Damla Limonsuyu
  • Tuz-Karabiber
  • Ayrıca Hazır Barbekü Sos

Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası Yapılışı

  • Bir gün önceden patates çanakları hazırlanır.
  • Bulgur kaynar su ile kabartılır.
  • Haşlanmış,rendelenmiş patatese,kabarmış bulgur,sıvıyağ ve baharatlar ilave edilir,yoğrulur.
  • Hamurdan bir kısım merdane yardımıyla iceltilir,küçük bir yufka gibi açılır.
  • Büyükçe daireler çıkarılır.
  • Ben çaydanlığın altının kapağını kalıp olarak kullandım
  • .Tartölet kalıplarından çıkarmakta zorlanmayayım diye de çubuklar halinde kestiğim pişirme kağıtlarını çapraz olarak kalıplara yerleştirdim.
  • Daire şeklindeki hamurlar tartölet kalıplarına yerleştirilir.
  • Kalıplar tepsiye dizilip hafif pembeleşene dek fırınlanır.
  • Kalıplardan çıkarılan çanaklar ters çevrilip tepsiye tekrar dizilirler
  • .Üzerleri pembeleşene dek bu kez ızgara edilirler.
  • Böylece ertesi güne kadar bekletilirler.
  • Birgün önce tavuk da haşlanıp,didiklenir.
  • Mantarlar da çok az yağda sotelenir.
  • Bu aşamadan sonra arzu ederseniz salatanın tüm malzemeleri de doğranabilir.
  • Yalnız salatalık turşusu ve zeytin ayrı yere doğranmalı.
  • Tuzlu oldukları için soğanı kokutabilir.
  • Arzu edilirse de diğer salata malzemeleri servis edileceği gün doğranabilir.
  • Servis edileceği gün tavuk salatası büyük bir kaba alınır
  • .Nar ekşisi,limon suyu,tuz-karabiber,sıvıyağ ayrı bir yerde çırpılır.
  • Salatanın üzerine dökülür,karıştırılır.
  • Salata,patates çanaklarının içine pay edilir.
  • Diğer sos malzemeleri çırpılıp bir sos kasesine alınır.
  • Salatanın yanında yoğurtlu sos ve hazır barbekü sos ile servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010

Yorumlar