Sebzeli Etli Güveç... Tarifi

Sebzeli Etli Güveç...

Sebzeli Etli Güveç... Malzemeleri

  • yarım kilo dana kuşbaşı
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 4 adet domates
  • 4 adet yeşilbiber
  • 1 baş sarımsak
  • 2 baş orta boy soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihinize göre daha az olabilir)
  • 1 çorba kaşığı salça (silme)
  • 1-1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 su bardağı soğuksu

Sebzeli Etli Güveç... Yapılışı

  • Etleri soğuk suyla yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 bardak su ile 15-20 dakika pişirelim.
  • Suyunu süzelim.
  • Patlıcanları soyalım tuzlu su dolu kabın içine yemeklik doğrayalım.
  • Patatesleri ve kabakları soyup, soğuk su dolu bir kabın içine yemeklik doğrayın.
  • Yeşil biberin içlerini çıkarıp yemeklik doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım.
  • Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı seklinde doğrayalım.Sarımsakları kabuklarında ayıklayıp, 1 diş sarımsağı 3 yada 4 e doğrayalım.
  • Sonra güveci ocağa aldıktan sonra önce soğanları sıvıyağda çok az kavurun.
  • Daha sonra sırasıyla önce et, sonra üzerine patatesleri, sonra kabakları yerleştirin.
  • Bu aşamada yeşil biberlerin yarısını, tuzun yarısını, kimyon ve karabiberi ve de domatesin yarısını ilave edin.
  • Her sırayı muntazaman bir kaşıkla düzelterek sebzeleri ilave edin.
  • Domatesten sonra patlıcanları,kalan yeşil biberi ve en üstüne de kalan domatesi her tarafı örtecek şekilde yayın.
  • Kalan tuzu ilave edin.
  • 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı ilave edin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve orta hararetli ocağa koyun.
  • Kaynamaya başladıktan (yaklaşık7-8 dk) sonra en ufak ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirin...
  • Bu yemeği en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra sıcak olarak sermiş yaparsanız daha lezzetli olur.
  •  
canoya 73 tarif