Kilis Kebabi

Beğen

Malzemeler
  • 1 Kg Patlıcan
  • 750 Gr Orta Yağlı Kıyma
  • Sıvı Yağ
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Yenibahar
  • Su
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Dolmalık Yeşil Biber
  • 2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
  • 1 Adet Limon
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salças
  • ı4-5 Adet Domates
Tarif
  • Patlıcanları bol suyla yıkayın.
  • Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin.
  • Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın.
  • Kıymayı geniş bir kaba alın.
  • Üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin.
  • İyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın.
  • Şişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin.
  • Izgarada arkalı önlü pişirin.
  • Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın.
  • Kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyin.
  • Pembeleşene dek kavurun.
  • İnce ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
  • Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin.
  • Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
  • Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin.
  • Kabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz domates dilimlerini kebabın üzerine dizin.
  • Domates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp,servis yapın.
  • Afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
25736
25736