Incirli Kek

Beğen

Malzemeler
  • 3,5 yemek kaşığı margarin
  • 2/3 su bardağı tozşeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 dilim ufalanmış bayat ekmek iç
  • i1 fincan portakal kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • Ayrıca450 gr.kuru incir
  • 1 su bardağı koyu demlenmiş çay
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • Bir tutam küçük hindistancevizi rendesi
Tarif
  • Kuru incirlerin 6 tanesini ayırın,gerisini dörder parçaya bölün.
  • Böldüğünüz incirleri tencereye koyun.
  • İçine zencefil ve küçük hindistancevizini katın.
  • Üzerine çayı ilave edip 10 dakika harlı ateşte,10 dakika kısık ateşte olmak üzere 20 dakika pişirin.
  • İncirleri delikli kepçeyle çıkarın,tencerede kalan suyunu,yarıya inene kadar kaynatmaya devam edin.
  • Ayırdığınız 6 bütün inciri kek kalıbının dibine dizin.
  • Üzerine kaynatarak yarıya indirdiğiniz suyu dökün ve bir kenarda bekletin
  • Bu arada oda sıcaklığında yumuşattığınız margarin ile şekeri,mikser veya tel çırpıyla kabarana kadar iyice çırpın.
  • Çırpmaya devam ederek,içine yumurtaları teker teker kırın.
  • Yumurtalarda iyice karışınca,ufalanmış ekmek içi ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.
  • Unu,zencefil,tarçın ve pişirdiğiniz incirlerle karıştırıp çırptığınız yumurtalı karışıma katın.
  • Tahta bir börek küreğiyle iki karışımı yavaşça birbirine yedirin,sonra dibine incir dizdiğiniz kalıba dökün.
  • Kalıbın üzerini mutfak folyosu veya yağlı kağıtla kapatıp,açılmaması için ince bir sicimle çepeçevre bağlayın.
  • Kalıbınızı,içi su dolu büyük bir tencereye oturtun
  • Tencereyi ateşe koyup,kekimizi bu şekilde,yani benmari usulüyle 1 saat pişirin.

Yorum Yaz

1
25612
25612