Tandir Böreği..

Beğen

Malzemeler
  • HAMUR İÇİN:
  • 4-5 s.b. un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • alabildiğince süt.
  • açmak için
  • nişasta ve un karışımı
  • HARCI İÇİN:
  • 1 paket margarin yada 2oo gr tereyağ
  • 1 s.b. tahin
  • İÇİ :
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • maydonoz
  • tuz-toz kırmızı biber
Tarif
  • öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri karıştırıp aldığı kadar sütle kulakmemesi kıvamında yoğurup , üzerine nemli bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz.
  • daha sonra içini hazırlıyoruz.
  • kıyma ve ince doğranmış soğanlarımızı az yağda kavurup tuzunu ve biberini ekiyoruz.
  • ince kıyılmış maydonozlarıda ilave ediyoruz.
  • en son olarak tahini bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak hafif kavuruyoruz. yağını ekleyip eriyince iyice karıştırıp ocağı söndürüyoruz.
  • hamuru 3 bezeye ayırıp, yarıyarıya karıştırdığımız un-nişasta ile ince açıyoruz.
  • tahinli karışımdan bolca sürüp şekildeki güneş gibi keserek etrafındaki parçaları
  • tek tek içine ekleyip,kenarlarını içe getirip dörde katlıyoruz.
  • dolaba kaldırıp soğutuyoruz.
  • her bezeyi aynı şekilde tamamlayarak içindeki yağı donana dek soğuttuktan sonra hepbirini tepsi büyüklüğünde açarak arasına içten serpiyoruz.
  • en son üstüne 1 yumurtayı 1 ç.k. sıvıyağla çırparak sürüyoruz.
  • ısınmış 175 derecede kızarana dek pişiriyoruz.
  • biraz ılınınca elimizle su serperek naylon örtüyoruz.
  • az bekletip dlimleyerek servis ediyoruz.

Yorum Yaz

1
24442
24442