Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye

Kuru Fasulye Malzemeleri

  • 1.5 su bardağı kuru fasulye
  • 200 gram kuşbaşı et
  • 2-3 adet orta boy patates
  • Yemeklik yumuşak domates
  • ( 1kg civarında )
  • Tercihan Taşköprü sarmısağı
  • Biber salçası
  • Zeytinyağı

Kuru Fasulye Yapılışı

  • 1,5 su bardağı ( 4 kişilik ) kurufasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır, yaklaşık 200 gram kuşbaşı et kaynamakta olan suya atılır, 5 dakika sonra çıkarılır.
  • 3-4 adet orta boy patates yarı pişmiş haşlanır, kabukları soyularak, kübik doğranır, derin bir borcamın tabanında biraz zeytinyağı gezdirilir, bilahare bol miktarda soyulmuş kübik doğranmış yemeklik domates, kurufasulye, patates , et , bol miktarda sarımsak , birazda biber salçası ilave edilir ve karıştırılır.
  • Ayrıca biraz zeytinyağ ve kaynar suya et batırılıp çıkarılmasından elde edilen et suyu az miktarda ilave edilir. ( tuz koyup koymamak tercih meselesidir.)
  • Fırında yaklaşık 175-200 derece de yaklaşık 75 dakika pişirilir ( borcam konulduğunda fırın iyice ısınmış olmalıdır.)

Yayınlanma Tarihi: 9 Aralık 2010

Yorumlar