Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 50 dakika

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım limon
  • yarım demet maydanoz
  • Nane
  • kırmızıbiber
  • karabiber
  • tuz
  • 500 gr. salamura yaprak

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı

  • Pirinç ılık suyla ıslatılır.
  • Soğanlar yemeklik doğranır.
  • Bir tencerede 1.5 çay bardağı kızdırılmış zeytinyağla kavrulur.
  • Ölünce salça konulur, karabiber,nane, kırmızıbiber ve tuz atılır.
  • Islatılmış yıkanmış süzülmüş pirinç de aktarılır ve biraz kavrulur.
  • 1 su bardağı kaynar su eklenir.
  • Suyunu çekince ocaktan alınır.
  • Yarım demet doğranmış maydanoz ve yarım limon suyu ilave edilir,karıştırılır.
  • Soğumaya bırakılır.
  • Yarım saat kadar ılık suda bekletilmiş yapraklar, tekrar birkaç kez ılık suyla yıkanır.
  • Süzgeçte süzdürülür, biraz da el yardımıyla kalan suları aldırılır.
  • Yaprağın mat kısmı( damarlı kısmı) içe gelecek şekilde serilir.
  • Sap tarafına boylu boyunca 1 tatlı kaşığı kadar iç serilir.
  • Sigara böreği gibi rulo sarılır.
  • Pişirmek için; düdüklü tencerenin dibine birkaç yaprak serilir.
  • Sarmalar çok da sıkışık olmayacak şekilde dizilir.
  • Üzerlerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
  • Tabak kapatılır.
  • 2 su bardağı ılık su dökülür,pişirilir.
  • Tencere ılıyınca servis yapmak üzere çıkarılır.

Yayınlanma Tarihi: 3 Aralık 2010

Yorumlar