Pabuç Köfte Tarifi

Pabuç Köfte

Pabuç Köfte Malzemeleri

  • 1 kg dana kıyması (çifte kıyılmış)
  • 100 gr kuyruk yağı (kıymanın içine karıştırılacak.)
  • 300 gr öğütülmüş kuru ekmek
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kaşığı kuru kekik
  • 1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 adet yumurta

Pabuç Köfte Yapılışı

  • Bayat ekmeği (ekmeği kurutup değirmende öğütüyoruz.İsterseniz bayat ekmek de kullanabilirsiniz.),dövülmüş sarımsakları,baharatları ve ince kıyılmış maydanozu kıymaya ilave edip iyice yoğuruyoruz.
  • Top haline getirdiğimiz köfteyi yoğurma kabına yayıp içine yumurtayı kırıyor ve tekrar yoğuruyoruz.
  • Köfteleri elimizle şekillendirip bir kaba diziyoruz.
  • Kabımızın üstünü streç film ile kaplayıp dolaba koyuyoruz.
  • 0 derecede 1 saat bekletiyoruz.
  • Köftemiz pişirilmeye hazır.
  • Arzu ettiğimiz şekilde pişiriyoruz.
  • Izgarasını tavsiye ederim.
  • Teflon tavada yağsız olarak da pişirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 30 Kasım 2010

Yorumlar