Lahana Turşusu.

Beğen

Tarif
  • Ben bugün size lahana dan yapılan 2 çeşnimi sunucam . biri LAHANA turşusu
  • biride aşağıda sunduğum LAHANA sarması gerçi biraz erken oldukış daha gelmedi ama bu tariflerim geçen seneden yapıldı fakat bir türlü paylaşmak nasip olmadı anca fırsat bulabildim inşallah kusura bakmazsınız.. nasılsa kışada az kaldı hazır olmuş olur..:))))
  • MALZEMLER gördüğünüz üzre benim turşu kavanozu büyük olunca lahanamda baya büyüktü 2-3 kadar havuç siz daha fazlada koyabilirsiniz 15-20 diş kadar sarımsak az miktarda evde biber vardı ben onlarıda ilave ettim 2- avuç kadar nohut tuz sirke su..
  • YAPILIŞ. Lahanaların dış yaprakları temizlendikten sonra lahanamız yaprak yaprak ayırarak yıkayın Büyük bir tencerede kaynamakta olan suya lahanaları atıp çıkarın çıkartığınız lahanaları soğuk suya atrak şoklama yapın
  • Turşu kabına yerleştirilmeleri sırasında lahana havuç biberi sarımsak, bir miktar nohut ilave edilir .. Bunların miktarı, turşuyu yiyecek kişilerin isteğine göre değişir. Üzerine lahanaları bastıracak bir ağırlık konulduktan sonra,
  • yarı sirke yarı tuzlu su ile bir karışım salamura suyu elde edilir ve kavanozun üzerinden üstüne çıkana kadar ilave yapılır Turşumuz önceden sıcak suda az piştiği için yenilme olgunluğu çabuk olur.. Lahana turşusunun tuz oranı, diğer turşulardakinden az olduğu için, olgunlaştıktan sonra fazla bekletilmeden yenilmelidir.
  • NOT: Ben içine koyduğum suyuda önceden kaynatıp soğutup öyle tuz ve sirkesini koyuyorum o zaman üzeri paflanmıyor..

Yorum Yaz

1
21860
21860