Beşamel Sos Tarifi

Beğen

Tarif
  • Malzemeler
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 çorba kaşığı un
  • 600 ml soğuk sütmeydana gelecektir.
  • Yapılışı
  • 3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kararmamasına dikkat edin.
  • İçine 3 çorba kaşığı un ekleyin ve orta ateşte açık sarı rengini koruyarak karıştırn.
  • 600 ml soğuk sütün tamamını ilave edin.
  • Sürekli olarak karıştırın. Bu önemli; aksi taktirde topaklar meydana gelecektir.
  • Sosu yaklaşık 10 dakika karıştırın ve hafif şekilde kaynatın. Son olarak tuz ile tatlandırın. Peynirli :
  • 1 yumurta sarısını ve 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu çırpın ve 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri ile 1 tatlı kaşığı tereyağını, hazırladığınız beşamel sosa karıştırın. Makarna ile birlikte tavsiye edilir. Turplu :
  • 100 ml et suyunu beşamel sos ile karıştırın. İçine 2-3 çorba kaşığı rendelenmiş turp, biraz sirke, tuz ve şeker ilave edin. Etin yanında tavsiye edilir. Kaparili :
  • 2-3 tatlı kaşığı doğranmış kapariyi sosla karıştırın. İçine 1-2 tatlı kaşığı kapari suyu ilave edin. Haşlanmış et ve yumurtayla beraber tavsiye edilir. Hardallı :
  • Sosu 2-3 tatlı kaşığı az acılı hardalla tatlandırın. Fırında pişmiş patatesle beraber tavsiye edilir. Portakallı :
  • 1 portakalın suyunu ve bir miktar rendelenmiş portakal kabuğunu sosa ekleyin. Kızarmış tavukla beraber tavsiye edilir.
  • Açıklama
  • Beşamel sosu hazırlarken topak oluştuysa : Yapacağınız şey, beşamel sosunu bir süzgeçten geçirmek. Böylece topaklardan kurtulursunuz. Süzgeçten geçirdiğiniz topaksız karışımı tekrar tencereye alın ve pişirmeye devam edin.

Yorum Yaz

1
19134
19134