Kuru Köftepatates Kızartması Ile Tarifi

Kuru Köftepatates Kızartması Ile

Kuru Köftepatates Kızartması Ile Malzemeleri

  • 500 gr köftelik kıyma(az yağlı)
  • 1su bardağı kuru ekmek(dövülmüş)
  • 1 Yumurta
  • 2 adet orta boy soğan
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak için;
  • 2-3 su bardağı sıvıyağ
  • Servis için kızarmış parmak patates

Kuru Köftepatates Kızartması Ile Yapılışı

  • Yoğurma kabına aldığımız kuru ekmek,yumurta rendelenmiş soğan(fazla suyunu sıkın) ve baharatlarımız elimizle karıştırıyoruz, ardından kıymamızı bu malzemeye yedirerek, yaklaşık10-15 dk yoğuruyoruz(iyi köfte yapmanın püf noktalarından biri iyi yoğurmaktır).
  • Malzememizi en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz, servise hazırlarken patateslerimizi parmak kesiyoruz, köftelerimize bir kaseye koyduğumuz suya elimizi batırarak çok yassı olmayan, oval şeklini veriyoruz(bu şekli vermemizin sebebi kızartma esnasında köftemizi kurumaması). Arzu ederseniz elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak top şeklini de verebilirsiniz.
  • Bu köftenin kızartılmasından sonra yağ 2. kez kullanılamayacağı için ben önce patatesleri ardından köfteleri kızartıyorum (yağ kararıyor ve köfte harcında yumurta olduğu için).
  • Not: Servis için önerim yeşil salata…Kuru köftenin en büyük özelliği içine yumurta konması ve bol yağda kızartılması. Patates kızartma bu köftenin eşlikçisi, kızartma köfte denemek isteyenlere afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 13 Kasım 2010

Yorumlar