Yoğurtlu Et Tarifi

Yoğurtlu Et

Yoğurtlu Et Malzemeleri

  • 500 gr süzme Yoğurt(ev süzmesi)
  • 1 Yumurta
  • 1kaşık un(silme)
  • 1 Kaşık tereyağ
  • 500-600 gr kuzu incik
  • 1 adet soğan
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • Tuz

Yoğurtlu Et Yapılışı

  • Girit mutfağından mıdır bilmiyorum,Annem yapardı hep göz kararıyla, işte ölçülü tarif :
  • Etimizi düdüklü tenceye alıyoruz, tüm soğan ve zeytinyağını ekliyoruz.Üzerini tam kapatmayacak şekilde su ekliyoruz,tam pişiriyoruz.Et suyunu ılıtıyoruz.
  • Süzme yoğurdu,yumurta ve unu derin bir teflona alıyoruz, koyu boza kıvamı elde edinceye kadar ılık et suyunu ekleyip,iyice karıştırıyoruz.Önce harlı sonra yavaş ateşte pişiriyoruz.
  • (Sürekli karıştırmalısınız,yoğurt bir süre sonra teflonda kendi içinde dönmeye başlayacak,bir elinizde mutfak bezi bulundurmanızı tavsiye ederim,sağa sola sıçrıyor ısı yükseldikçe),en son tereyağını ekleyin.
  • Pişmiş yoğurt hazır olunca, etlerinizi ve tuzu pişmiş yoğurda ekleyin, 1-2 dk daha çevirdikten sonra altını kapatın...
  • Arzu ederseniz cam fırın kabında hafif üstünü kızartabilirsiniz.
  • Not :Eğer yemeğinizin kıvamı koyu gelirse etsuyu ekleyebilirsiniz.
  • Yumurta yoğurdun kesilmesini engelliyor.
  • Bu yemeği bir gün önceden pişirir ertesi güne ikram ederseniz,daha lezzetli oluyor.
  • Pişmiş süzme yoğurdu, kuzu incikle bağdaştıramayabilirsiniz,denemenizi tavsiye ederim

Yayınlanma Tarihi: 13 Kasım 2010

Yorumlar