Kaburga Dolmasi

Beğen

Malzemeler
  • 1 kilogram kuzu kaburga (tek parça)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı badem
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet yeşil biber
Tarif
  • Bıçağın ucuyla kaburga ile et arasını yavaş yavaş açalım.
  • Bademleri akşamdan suya ıslatalım.
  • Yapacağımız zaman bademin dış kabuğunu soyarak beyaz badem elde edelim.
  • Pirinçleri yıkayalım ve soğan, biber ve domatesleri yıkayalım, doğrayalım.
  • Kaburga hariç diğer tüm malzemeleri karıştıralım.
  • Bıçakla arasını açtığımız kaburganın içerisine karışımını dolduralım.
  • Kaburganın kestiğimiz kısmını temiz bir iğne-iplik yardımıyla dikelim.
  • Kaburgayı tencereye koyalım ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim.
  • Bu sırada biraz da tuz ekleyelim.
  • Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirelim.
  • Piştikten sonra iplikleri çıkartarak servis yapalım.

Yorum Yaz

1
1852
1852