Padişah Pilavi Tarifi

Padişah Pilavi
Kaç Kişilik 4 kişilik

Padişah Pilavi Malzemeleri

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3.5 su bardağı et suyu
  • 1 havuç
  • 40 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı
  • haşlanmış bezelye
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 çay bardağı konserve mısır tanesi
  • Tuz
  • 250 gr kavrulmuş kuzu eti
  • Süslemek için
  • Birkaç maydanoz yaprağı
  • Birkaç dereotu dalı
  • Küp kesilmiş renkli biberler

Padişah Pilavi Yapılışı

  • Pirinci tuz ve limon suyu ilaveli sıcak suda 30 dakika bekletin.
  • Bol suyla yıkayıp süzün.
  • Havucu temizleyip küp doğrayın.
  • Mısırın suyu­nu süzün.
  • Tereyağını tencerede eritin.
  • Pirinç ve küp kesilmiş havucu ilave edip devamlı karıştı­rarak kavurun.
  • Nohut, bezelye ve tuzu ekleyip harmanlayın.
  • Sıcak et suyunu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
  • Pilavı ocaktan aldıktan sonra mısırı ekleyip harmanlayın ve 10 dakika dinlendirin.
  • Bir çorb kasesinin içine önce bir miktar pilav ekleyin ve kaşıkla üzerine hafifçe bastırın.
  • Bir miktar kav­rulmuş kuzu eti ilave edin.
  • Tekrar pilav, kavrul­muş et ve pilav ekleyip sıralamayı tamamlayın
  • Pilavı servis tabağına ters çevirip aktarın.
  • Kala pilavve kavrulmuş eti aynı şekilde hazırlayın.
  • Pilavların üzerini kavrulmuş et, dereotu yaprak lan, maydanoz yaprakları ve küp kesilmiş renh biberlerle süsleyip sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 12 Kasım 2010

Yorumlar