Körili Tavuk Tarifi

Beğen

Tarif
  • Malzemeler 4 yemek kaşığı Sana yağı 2 yemek kaşığı kişniş 4 adet tavuk göğsü 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 tatlı kaşığı köri 1 çay kaşığı tarçın 3 diş sarımsak 2 adet defne 1 adet kurusoğan (rendelenmiş) Yarım su bardağı yoğurt 2 adet kurusoğan (piyaz doğranmış) 2 çay kaşığı zencefilYapılışı Tavuk göğüslerini küp küp doğrayınız.
  • Doğranmış tavukları derin bir kasenin içine koyup, üzerine 1 adet rendelenmiş kurusoğanı koyunuz.
  • Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı Sana’yı kızdırıp, köriyi kızartınız.
  • Körinin kokusu çıkınca içine kimyon, kişniş, tane karabiber, tarçın, zencefil ve defne yaprağını koyup, baharatların kokusu çıkınca ateşten alıp, soğan-tavuk karışımına ilave edip iyice karıştırınız.
  • Soslu tavukları ağzı kapalı bir kapta, bir gece buzdolabında bekletiniz.
  • Yayvan bir tencerede 3 yemek kaşığı Sana’yı kızdırıp, piyazlık doğradığınız 2 adet kuru soğanı ekleyip, sarımsağı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
  • Soğanlar renk alınca içine soslu tavukları koyup, kavurunuz. (Defne yapraklarını içinden çıkarınız.)
  • Tavuklar iyice kızarınca, üzerine yoğurdu ilave edip karıştırınız.
  • Kısık ateşte bir taşım pişiriniz. Fazla kaynatırsanız yoğurt kesilebilir.
  • Körili tavuğu servis tabağına alıp sıcak olarak servis ediniz.
  • Kaynak : http://www.yemek-tarifi.info/

Yorum Yaz

1
17686
17686