Topik Tarifi

Topik

Topik Malzemeleri

  • yarım kilo nohut
  • 2 orta boy patates
  • 350 gr. tahin
  • 1,5 kilo kuru soğan
  • yeteri kadar fıstık üzüm
  • tarçın
  • tuz
  • karabiber

Topik Yapılışı

  • nohutu geceden ıslat. ertesi gun suyunu değiştirip haşla ve kabuklarını pıtlat.
  • patatesleri haşlayıp, nohutlarla rondodan geçir. 50 gr tahinle yoğur.
  • soğanları halka doğra ve iyice pişir. içine kalan tahini karabiber tarçın ıslatılmış üzümü ve fıstığı ekle karıştır.
  • yoğurduğun nohut hamurundan cevız buyuklugundetoplar ayır ve elınle avucunun ıcı kadar ac içine soğanlı tahinli, içten koyup boğça biçiminde kapa. daha sonra hepsini tek tek streç filme sarıp buzdolabında beklet. mezenizi soğuk olarak üzerine hafif tarçın da ekleyerek servis edebilirsiniz.
  • afiyet olsun....