Firinda Patlican Oturtma Tarifi

Firinda Patlican Oturtma
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Firinda Patlican Oturtma Malzemeleri

  • 4 Adet bostan patlıcanı
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 adet domates
  • 8-10 adet yeşil biber
  • 400 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Maydanoz
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Firinda Patlican Oturtma Yapılışı

  • Fırında patlıcan oturtma için:
  • Patlıcanlar alacalı soyulur,
  • yarım santim kalınlığında dilimlenir,
  • tuzlu suda acısı gitsin diye 15 -20 dakika bekler,
  • tuzlu sudan çıkarıp yıkadıktan sonra iyice kurulanır,
  • bir tepsiye yağlı kağıt serilir,
  • patlıcanlar dizilir sıvıyağ ile iyice yağlanır,
  • ısıtılmış 200 derecede fırında arada alt üst edilerek hafif kızartılır.
  • Soğan ve kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur,
  • sıvıyağ eklenir,
  • tekrar iyice kavrulur,
  • 4-5 adet yeşilbiber, kabuklarını soyup küçük doğradığımız 2 adet domates,3-4 diş sarımsak ve biber salçası eklenir,
  • domatesler suyunu çekince ateşten alınır tuzu,
  • pulbiberi, karabiberi ve maydanozu eklenir .
  • Fırında kızaran patlıcanların yarısı fırına dayanıklı bir tepsiye dizilir,
  • arasına hazırladığımız harç eklenir,
  • üzerlerine tekrar patlıcanlar’ın kalan yarısı dizilir,
  • domatesler dilimlenerek patlıcanların üzerlerine dizilip salçalı su yapılarak üzerlerine gezdirilip sıcak fırına verilir .

Yayınlanma Tarihi: 6 Kasım 2010

Yorumlar