Içli Köfte

Beğen

Malzemeler
  • 3 adet patates
  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı;
  • 4 tane soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 300 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • tuz, karabiber
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Tarif
  • İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.
  • Kıymayı koyup iyice kavurun,maydanoz ekleyin.
  • Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin ve ocağı kapatın.
  • Patatesleri haşlayın.
  • Bulguru derin bir kaba alın,tuzunu da ekleyin.
  • Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup şişirin.
  • Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.
  • Yumurta kadar bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.
  • Bu şekilde daha kolay yaparsınız.
  • Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu şekli vermek zordur bilginize.
  • Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar yağ olsun; kızartın.
  • Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi atın hiç çevirmeden kızartın.
  • Nar gibi kızarınca çıkarın.
  • Kağıt havlu üstüne çıkarın.
  • Limonla servis yapın.

Yorum Yaz

1
1654
1654