Zeytinyagli Pirasa Dolmasi Tarifi

Zeytinyagli Pirasa Dolmasi

Zeytinyagli Pirasa Dolmasi Malzemeleri

  • -pırasa (Ama kalınları seçilmeli)
  • -pirinç
  • -kurusogan
  • -dolmalık fıstık-dolmalık üzüm
  • -zeytinyag
  • -yenibahar-tuz-seker-nane
  • -limon
  • -havuç
  • -arzuya göre maydonoz

Zeytinyagli Pirasa Dolmasi Yapılışı

  • Pırasalar ücer parmak kadar aralıklarla kesilir yaprak kısmı kullanılmıyor-
  • Üzerindeki üç sıra gibi olan kısmı dısındakileri parmagımızla iterek cıkartalım(dar oldugu için onları doldurmak zor oluyor)
  • bunları suya tuz atarak 4-5 dak kadar haslayalım-
  • Diğer tarafta sogan kavrulur normal dolma içi hazırlar gibi malzemeler konur ve havucuda rendeleyip ilave edip biraz pişirilir.
  • Hazırlanan iç soguyunca haslanan pırasaları (pırasalar kesinlikle cok haslanmamalı yoksa doldurulmuyorlar)
  • tektek hafifce ayırıp içlerine doldurulur-
  • içi cok fazla yanlara getirmemeye özen göstermelisiniz.
  • yanlardan tasmıyorlar-sonra tencereye dizip üzerine biraz limonlu su hazırlayıp birazda tuz atıp dökelim kısık ateste pişirelim.Çerez gibi oldugunu söylemeliyim-
  • Artan pırasalarınızı elbette atmıyoruz ve onuda istediğiniz sekilde kullanabilirsiniz-
  • ister börek içi ister corba isterseniz zeytinyaglı pırasa.
  • AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar