Baklava Ve Börek Hamuru

Beğen

Malzemeler
  • 2 yumurta
  • 1 su bardagı yogurt yada süt
  • 1 su bardagı sıvıyag
  • 1 paket kabatma tozu
  • aldıgı kadar un
  • nişasta
  • margarin yag(yagı eritelim biraz bekletelim üzeri katmanlaşınca altındaki suyu dökelim zira artık yaglarda belli oranı su oluyor)
  • tuz (börekse 1 cay kasıgı-tatlı ise kasıgın ucu ile)
Tarif
  • 2 yumurta akını yogurt(yada süt)kabartma tozu ve aldıgı kadar unu iyice yoguralım.
  • kulak memesi yumusaklıgında olmalı..yani asla sert degil yumuşak hiç degil..
  • bunları cok küçük bezelere ayırıp herbirini tabak büyüklüğünde acalım aralarına erittiğimiz margarini sürelim 4 bezeyi acıp tekrarlıyalım..
  • yani 4 kat arası yaglanacak bunu bohca gibi katlayıp ve hepsini aynı sekilde hazırladıktan sonra buzdolabında bekletelim..
  • çok fazla beklenmesine gerek yok tezgahı temizlediğiniz süre yeterli olacaktır..
  • yagı donan hamurları merdane ile acıp 4 e bölüp börekse harcını koyabilirsiniz tatlı ise(1/4 parcasına) ceviz yada hazırlayacagınız muhallebi koyarak (şöbiyet gibi oluyor) üçgen katlayıp fırında pişirebilirsiniz ..
  • yumurtanın sarılarını böregin üzerine sürebilirsiniz..
  • bu bezeleri7 yada 10 kat yapıp yufka gibi tepsi büyüklüğündede acıp harcını koyup tekrar aynı sekilde ikinci hamur acılıp üzerini dilimleyip yagını döküp tepsidede kullanabilirsiniz..
  • afiyet olsun

Yorum Yaz

1
15918
15918