Fırında Piliç Sarma Tarifi

Fırında Piliç Sarma

Fırında Piliç Sarma Malzemeleri

  • 4 adet tavuk göğsü, kemiği çıkarılmış, açılmış ve ince dövülmüş
  • 100 gr taze kaşar ya da dil peyniri (Bir parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kullanılacak)
  • 1 tane kırmızı kapya biber (minik küpler halinde doğranmış)
  • 50 gr. ince rendelenmiş kaşar
  • 1 su brd. un
  • 1 su brd. galeta unu
  • 1 yumurta
  • 50 gr. eritilmiş tereyağı ya da sıvıyağ
  • Tuz, karabiber
  • Dereotu (isteğe göre maydanoz da olabilir)

Fırında Piliç Sarma Yapılışı

  • İnce dövülmüş göğüs etlerini geniş bir tabağa seriyoruz. Ortasına şerit halindeki kaşarı koyuyoruz. Minik küpler halinde doğranmış kırmızı biberi ve dereotunu da kaşarın üzerine serpiştiriyoruz.
  • Aynen dolma sarıyor gibi göğüsleri rulo halinde sarıyoruz. İçteki malzeme dışarı akmasın diye rulonun her iki başını da kapatıyoruz. Bundan sonraki işlemlerde dağılmamaları için kürdanlarla sarmamızı sabitliyoruz. Pişme işlemi bittikten sonra bu kürdanları çıkaracağız.
  • Şimdi üç ayrı kaba ihtiyacımız var. Kaplardan birine unumuzu koyuyoruz. İkinci kaba eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurtayı koyuyoruz. Son kabımızda da galeta unu, rendelenmiş kaşar, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.
  • Sarmalarımızı sırası ile önce una, sonra yumurta-tereyağı karışımına, son olarak da galeta unlu karışımla buluyoruz.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde, 190 derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 3 Kasım 2010

Yorumlar