Çiçek Ekmek Tarifi

Çiçek Ekmek

Çiçek Ekmek Yapılışı

  • Benim de kendime ait bir ekmeğim oldu artık :-))
  • Evet ilk defa ekmek yaptım. Lezzeti de çok güzel oldu. Bilmiyorum elim değdiği için midir nedir eşim çok beğendi.
  • Bu zamana kadar cesaret edemeyişim boşunaymış aslında. Denemekten ne zarar çıkar demekte çoookkk geç bile kalmışım. Neyse artık sık sık ekmek yapmaya çalışırım.
  • Gel gelelim benim ekmek tarifime;
  • Malzemeler:
  • 500 gr. Un
  • 1,5-2 bardak ılık su (bardağın büyüklüğüne göre siz ayarlayın)
  • 1/2 pk. yaş maya (21gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Hazırlanışı:
  • Ekmek yapacağınız yoğurma kabının içine önce ılık su ile maya ve şekeri ilave edip mayayı eritip 10-15 daikka sonra maya kabarınca diğer malzemeleri ilave edin tuz mümkünse en son ilave edilsin, mayaya tuz direkt değerse kabarmasını engelleyebilir, hepsini güzelce yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin ve ılık bir ortamda üzerine temiz bir bez örtüp1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Kabardıktan sonra bir iki defa daha yoğuralım ki içindeki gazı çıksın sonra dilediğimizpişirme kabınıniçerisine çok az yağlayıp ya da yağlı kağıt sererek hamurumuzu yerleştirelim veya mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp küçük ekmekçikler de yapabilirsiniz şekil tamamen sizin isteğinize kalmış. Bu şekilde de 1 saat kadar daha ılık ve esintisiz ortamda mayalanmaya bırakın, iyice kabardıktan sonra ekmeğinizin üzerine el veya fırça yardımıyla hafifçesoğuk su sürün. Üzerine susam veya çörek otu veya biberiye serpebilirsiniz. 200 derece ısıtılmış fırında pişirin. Ekmekleri fırına atmadan fırının içine ısıya dayanıklı küçük bir kapta su koymayı ihmal etmeyin bu ekmeklerin kabuklarının çıtır içinin de yumuşak olmasını sağlıyor.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar