Kiymali Patatesli Börek Tarifi

Kiymali Patatesli Börek

Kiymali Patatesli Börek Malzemeleri

  • 4 yufka
  • 2-3 patates
  • 100 gr. kıyma (miktarı siz ayarlayın)
  • Tuz
  • Baharat (isteğe bağlı)
  • Maydonoz
  • Sıvıyağ
  • Ekmek içi (robottan geçirilip ufalanmış hali ya da galeta unu)
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam
  • Arasına
  • 50 gr. margarin (tereyağ kullandım) eritilmiş
  • 1 su bardağına yakın soğuk su

Kiymali Patatesli Börek Yapılışı

  • İlk önde patatesleri soyup çiğ olarak rendeleyip bir güzelce yıkayıp süzgeçte suyunu süzmesini sağlayalım.
  • Tavaya sıvıyağı ekleyip (ben bütün yemeklerimde zeytinyağı kullanıyorum) soğanları bir güzel soteliyoruz.
  • Daha sonra içine kıymayı ekleyip pişmesini sağlıyoruz.
  • Kıymanın hemen üstüne süzülen patateslerimizi alıp biraz da patatesle kavuralım. Üzerine ince ince kıyılmış maydonozu ekleyip baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatalım.
  • Bir başka tavada margarini eritip içine 1 bardak soğuk suyu ilave edelim.
  • Birinci Yufkanın üzerine eritilmiş margarinden her tarafına gelecek şekilde yayalım. İkinci yufkayı da bu yufkanın üzerine serelim tekrar margarinli harçtan ekleyelim. Sigara böreği keser gibi 8 eşit parçaya bölelim.
  • Geniş kısımlı yere hazırlanan patatesli kıymalı harçtan koyup geniş şekilde saralım. Tepsimize dizip üzerini yumurtanın sarısını sürelim.
  • En son aşamada tüm böreklerimizin üzerine (ben kalan bayat ekmekleri robottan geçirip kavanozlamıştım) kuru ekmek içinden ya da galeta unundan ve susamdan birer fiskeekleyerek fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
  • Çıtır çıtır bir börek oluyor. Yeme de resmine bak :-))
  • Afiyet bal şeker kaymak olsun. Veeee yorumlar lütfen....

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar