Kazan Kebabı Tarifi

Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Malzemeleri

  • 5 adet patlıcan
  • Köfte için :250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber ve
  • domates salçası
  • tuz
  • karabiber
  • SOS İçin :2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • az biraz su

Kazan Kebabı Yapılışı

  • patlıcanları ortadan ikiye kesip her bir parçanın bir ucundan iki diğer bir ucundan bir kesik atalım.
  • Kıymaya, rendelenmiş soğan, biber ve domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğuralım.
  • Köfte kıymasından küçük parçalar alıp elimizle şeklini verdikten sonra tuzlu sudan çıkarttığımız patlıcanların kesilen kısımlarına köftelerimizi yerleştirelim.
  • Bütün patlıcanlar bitinceye kadar işlemi tekrarlayalım.
  • Sıvıyağını yemek yapacağımız tencereye alıp üzerine rendelemiş olduğumuz domatesleri az biraz tuzu ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
  • Daha sonra üzerine hazırladığımız patlıcanları dizelim.
  • İsteğinize göre biber ve domatesle üzerini süsleyebilirsiniz.
  • Patlıcanları gezmeyecek kadar su ilave ettikten sonra kısık ateşte kontrol ederek ağır ağır pişmesini sağlayalım.
  • Afiyet bal şeker kaymak olsun

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar