Aşure Tarifi

Aşure Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 120 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Aşure Malzemeleri

  • 250 gr Aşurelik Dövülmüş Buğday (1,5 bardak)
  • 1,5 kahve fincanı Pirinç
  • 30 bardak Su
  • 750 gr Toz Şeker
  • 3 bardak Süt
  • 50 gr Kuru Fasulye
  • 50 gr Kuru Bakla
  • 50 gr Nohut
  • 100 gr İç Ceviz
  • 100 gr Kuru Kayısı
  • 150 gr Sultani Üzüm
  • 100 gr İncir
  • 25 gr Beyaz Çam Fıstığı
  • 25 gr Kuş Üzümü
  • 100 gr Tatlı İç Badem
  • 1 kahve fincanı Gül Suyu

Aşure Yapılışı

  • 1,5 bardak aşurelik buğdayı ve 1,5 kahve fincanı pirinci bir tencereye koyarak, bir gece suda bekletin. Fasulye, Nohut, Nohutu da bir gece önceden ıslatmak gerekir. Ertesi gün, bu suyu döküp yerine 30 bardak su koyup, buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar 2-3 saat pişirmelidir. Daha sonra üstüne, 3 bardak (750 gr) toz şeker, 3 bardak süt katılarak, şeker eriyene kadar karıştırılır.İki taşım kaynatılır. Bu sütlü ve şekerli buğday suyuna, bir gece önce ıslatılmış ve sonra haşlanmış, nohut, fasulye, bakla, ayıklanmış ve yıkanmış Sultani Üzüm, KuşÜzümü, küçük küçük kesilmiş Kayısı, İncir, Çam Fıstık, kabukları soyulmuş (haşlanarak) badem, küçük parçalara bölünmüş iç ceviz ve bir kahve fincanı gülsuyu katılarak bir taşım kaynatılmalı. Tencereyi ateşten alıp hemen kaselere bölmeli. Kaselerin üstlerini badem, ceviz, üzüm ve nar ile süsleyebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar