Yumurta Pişirme Biçimleri Ve Püf Noktalari Tarifi

Yumurta Pişirme Biçimleri Ve Püf Noktalari

Yumurta Pişirme Biçimleri Ve Püf Noktalari Yapılışı

  • yumurta en uygun şekilde benmaride pişirilir. Benmarinin alt kabına iki parmak yüksekliğinde su konur ve kaynama derecesine getirilir. İkinci kaptaki yumurtalıklar önce yağlanır ve her birinin içine yumurta kırılır. Üzeri kapalı olarak 4-5 dakika pişirilir.
  • poşe yumurta nasıl pişirilir?
  • Poşe yumurta yaparken kaynama suyuna biraz sirke de katarak yumurtanın su içinde dağılma riskini engelleyebilirsiniz.
  • Çılbıryumurta nasıl pişirilir?:
  • Geniş tabanlı bir kabın 2/3 üne su konur. 1-2 çay kaşığı tuz atılır. Ve su kaynamaya başladığında yumurtalar teker teker bir kaba kırılarak suya bırakılır. Ağzı kapalı olarak 5 dakika pişirilir.
  • Sahandayumurta nasıl pişirilir?:
  • Kabuksuz olarak uygulanan bir diğer yöntem de yumurtanın az yağla pişirilmesidir. Bu yöntemde önemli olan yağın fazla yakılmamasıdır.
  • Kabuklu pişirme yöntemleri
  • Rafadan, kayısı ve katı (lop) yumurta, kabuklu yumurta pişirme yöntemleridir.
  • Rafadan yumurta nasıl pişirilir?:
  • Yumurta kaynamakta olan suyun içine bırakılır. 2-3 dakika beklenir. Sudan çıkartılıp bir yumurta kabında servis edilir.
  • Kayısı yumurta nasıl pişirilir?:
  • Yumurtanın kıvamını tutturmak için kaynayan suya bıraktıktan sonra 5-6 dakika beklemek ve kaynar sudan çıkardıktan sonra soğuk suya tutmak gerekir.
  • Katıyumurta nasıl pişirilir?:
  • Yumurtanın kaynar suda ve kısık ateşte 12-13 dakika pişirilmesiyle elde edilir. Eğer yumurtayı fazla pişirir seniz, sarısının çevresinde siyah bir renk oluşur. Yumurta akı lastik gibi sertleşir. Katı pişmiş yumurtadan salata ve ordövr hazırlarken yararlanabilirsiniz.
  • Çatlamaması için: Buzdolabından çıkarılan yumurta, taze olsa bile sıcak suya atıldığında çatlayabilir. Bu sebeple yumurta oda sıcaklığında biraz bekletilmeli veya iğneyle kabuğu delinmelidir.
  • Baharatlı yumurtayumurta nasıl pişirilir?
  • (Coddled eggs): Yumurtanın İngiliz mutfağında pişirilme yöntemi. Yumurta aynı poşe etmekte olduğu gibi kaynar suya atılır. Ancak bu kez, baharat, sebze ve jambonla çeşnilendirilir ve 4 ila 6 dakika arası pişirilir. Bu tarifi brunchlarda yada öğünlerinizi hafif geçirmek istediğinizde deneyebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar