Avci Böreği Tarifi

Avci Böreği

Avci Böreği Malzemeleri

  • Malzemeler:
  • * 1 kg.yufka (5 adet)
  • * 300 gr yağsız kıyma
  • * Yarım çay bardağı ince bulgur
  • * 4 tane çırpılmış yumurta akı
  • * 1 yemek kaşığı biber salçası
  • * Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
  • * Tuz, karabiber
  • Kızartmak İçin:
  • * 1-2 tane çırpılmış yumurta
  • * Galete unu
  • * Sıvıyağ

Avci Böreği Yapılışı

  • öncelikle,soğan, kıyma, salça, tuz, karabiber ve bulgurun kavrurarak iç harcını hazırlayın ve soğumaya bırakın.
  • Bir adet yufka masaya yayıldıktan sonra üzerine yumurta akı sürülüp ikiye katlayın. Katlanan yufka üçgen şeklinde 6 eşit parçaya ayırın..
  • Üçgen parçaların geniş kısmına kıymalı harç koyup, önce yumurtaya sonra galeta ununabulayıp kızgın yağda kızartın. isterdeniz fırında 200 derecede 40-45 dk.pişirebilirsiniz..
  • DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN PÜF NOKTALAR:
  • * İç harcın kıyması çok ince kıyılıp, çok iyi kavrulmalıdır.
  • * Kıyma az yağlı olmalıdır.
  • * Kalın bulgur harcın içinde iri kaldığı için ince bulgur kıymaya daha iyi özleşiyor.
  • * Yufka arasına sürülen yumurta akları iyi çırpılmalıdır.
  • * Bazı tariflerde arasına yumurtanın tamamını sürüyorlar.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar